３年生が国語で習う「すがたを変える大豆」の学習の一環として、

今日は豆腐を実際につくる体験をしました。

よく洗い水に一晩つけた大豆をミキサーですりつぶします。

次に鍋に入れて４０度くらいまで煮ます。

袋に入れて絞ると豆乳とおからになりました。

「これがおからかあ～」「豆乳おいしそう」「豆のすごい匂いがする」と子どもたちは興味津々です。

豆乳を鍋に入れ、木べらでゆっくりかき混ぜながら８５度になるまで煮ます。

にがりを入れて少し置きます。

すると…

「できた！！」

おぼろ豆腐ができました！

豆腐の型に入れ、重しをして５分置くと…

木綿豆腐ができました！

「わあ、すごい！」

子どもたちはとても驚き、嬉しそうにしていました。

「おいしいね」「もっと食べたかった！」

子どもたちは豆腐が出来上がっていくまでの匂いや見た目の変化、味などを五感で体験し学ぶことができました。